Gaiwan in Cina significa “scodella con coperchio” e nasce durante la dinastia Ming. Questa tipologia di tazza è dotata di un piattino e di un coperchio che può essere leggermente spostato durante la degustazione. Le gaiwan, soprattutto quelle in ceramica, sono adatte a tè verdi e bianchi. Può essere utilizzata per infusioni multiple ma deve […]
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Il Bai Mu Dan o Pai Mu Tan meglio conosciuto come “white peony” è un tè bianco che deriva dalla […]
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In Cina e in Giappone il teismo prevede il rito del Tè unito alla filosofia taoista e zen. In […]
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Il Matcha è un tè verde giapponese frantumato in polvere e a differenza di altri infusi si prepara attraverso l’antica […]
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Il classico English Breakfast è solitamente composto da una varietà di tè neri ed è un blend (o miscela) creato […]
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Il Darjeeling Autumnal Flush è un tè nero che viene raccolto tra luglio e settembre in India settentrionale. La sensazione […]
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Lo Shincha è un tè verde giapponese proveniente dalla regione di Shizuoka, detto anche “tè nuovo” è il più pregiato […]
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Il Chun Mee è un tè verde cinese che letteralmente significa “ciglia pregiate” per la forma particolare delle foglie color […]
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Il Silver Needle detto anche Yin Zhen viene prodotto nella provincia del Fujian. Si tratta di un tè bianco cinese […]
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