Raccolta del tè
Ho trovato poche nozioni sulla donna e il tè, eppure sono spesso le donne a raccogliere il tè nelle piantagioni. Pensate che occorrono tantissime foglie per raccogliere un giusto quantitativo per la lavorazione. Se la raccolta viene effettuata a mano ritiene molte ore. La raccolta a mano è quella che preleva il germoglio apicale e […]
Ho trovato poche nozioni sulla donna e il tè, eppure sono spesso le donne a raccogliere il tè nelle piantagioni. […]
Strumenti usati nella degustazione
Nella degustazione del tè come narravano gli antichi maestri cinesi non sono importanti solo le foglie, ma anche l’acqua che […]
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Teismo come equilibrio tra gli opposti
  In Cina e in Giappone il teismo prevede il rito del Tè unito alla filosofia taoista e zen. In […]
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Incucina vetrina
Oggi vi presento uno dei miei locali preferiti dove prendere un tè. Al locale Incucina presso Via dei Toschi in […]
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