Il Chun Mee è un tè verde cinese che letteralmente significa “ciglia pregiate” per la forma particolare delle foglie color verde intenso che vengono arrotolate proprio a forma di sopracciglia. Il colore di questo tè dopo infusione è giallo ed è leggermente astringente con un retrogusto floreale e leggermente fruttato. Per mia opinione personale lo […]
Il Chun Mee è un tè verde cinese che letteralmente significa “ciglia pregiate” per la forma particolare delle foglie color […]
Il Silver Needle detto anche Yin Zhen viene prodotto nella provincia del Fujian. Si tratta di un tè bianco cinese […]
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La degustazione di oggi prevede un tè verde cinese profumatissimo ai Lychee, frutto nativo della Cina del Sud. La lavorazione […]
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Il Golden Yunnan discende dalla Camellia Sinensis e proviene dalla stessa regione sudoccidentale della Cina nella zona montuosa del Ling […]
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Il tè nero Assam First Flush è costituito da gemme apicali dorate e nasce nelle 800 piantagioni dell’India settentrionale dove […]
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Parliamo oggi di un tè cinese Wulong semiossidato detto Tie Guan Yin dedicato all’omonima dea cinese della compassione. Si narra […]
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Oggi parliamo di un altro tè Wulong proveniente da Taiwan, più precisamente dalla regione di Nantou presso la montagna del […]
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Questo tè verde cinese dello Jiangsu nella regione dello Zhejiang venne chiamato dall’imperatore del tempo “spirale di giada primaverile” ovvero […]
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Oggi vi presento uno dei miei locali preferiti dove prendere un tè. Al locale Incucina presso Via dei Toschi in […]
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