Nella degustazione del tè come narravano gli antichi maestri cinesi non sono importanti solo le foglie, ma anche l’acqua che viene definita “la madre del tè”. A seconda della tipologia di acqua utilizzata il sapore della nostra infusione può cambiare. Oggi giorno siamo abituati a utilizzare acqua del rubinetto, se decidiamo di usarla per preparare […]
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Il Bancha è un tè verde giapponese che viene effettuato con le foglie più larghe del raccolto estivo. Questa tipologia […]
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Il Bai Mu Dan o Pai Mu Tan meglio conosciuto come “white peony” è un tè bianco che deriva dalla […]
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Il Matcha è un tè verde giapponese frantumato in polvere e a differenza di altri infusi si prepara attraverso l’antica […]
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Il classico English Breakfast è solitamente composto da una varietà di tè neri ed è un blend (o miscela) creato […]
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Il Darjeeling Autumnal Flush è un tè nero che viene raccolto tra luglio e settembre in India settentrionale. La sensazione […]
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Lo Shincha è un tè verde giapponese proveniente dalla regione di Shizuoka, detto anche “tè nuovo” è il più pregiato […]
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Il Chun Mee è un tè verde cinese che letteralmente significa “ciglia pregiate” per la forma particolare delle foglie color […]
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Il Silver Needle detto anche Yin Zhen viene prodotto nella provincia del Fujian. Si tratta di un tè bianco cinese […]
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